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Cantidad:

Carne

Descripción de producto
产品规格
        Enlace del Special: FW10
     Pican el relleno del special: FW30      

     Grasa especial de la generación: FW50

公司介绍
      El alginato del sodio es un polisacárido macromolecular natural, el uso de seguro y de natural, debido a su temperatura normal combinada con el ion del calcio puede formar un gel termal reversible, y tiene buena capacidad de la emulsificación, en la industria de la carne ha sido actual ampliamente utilizado.  

10
    1.ventajas de
     (1).la extracción de plantas marinas naturales, de la seguridad alimentaria y de la salud;
   (2).Aormal o la baja temperatura puede formar un gel termal reversible mejorará con eficacia la eficacia de proceso de la adherencia de los productos de carne.
   (3).la producción de producto es alto, reduce con eficacia el coste del producto final.
   (4).el gel del por la vinculación física, tiene buena adherencia a la grasa.
  2.aplicación de: Vinculación del producto de carne
    3.mecanismo de:
     El alginato del sodio puede solamente formar un gel termal reversible en la baja temperatura o la temperatura normal del coloide. En curso de usar el alginato del sodio, primero con pegamento, puede ser dispersado uniformemente en los productos de carne, y entonces a través del gel del calcio, los productos de carne adyacentes se pegan juntos, no inclinan área del cerdo. Al mismo tiempo, el alginato sí mismo del sodio tiene anión carboxilo, puede cruzar la proteína conectada de la carne, de modo que un mejor parte de la carne magra.
   4.método de de uso:
    FW10: 1:15 según el agua y stir en la solución coloidal, (tajando a ningunas partículas poder) recurso seguro; pesar la carne, según el cerca de 20% del peso de la carne con pegamento, stirring del preliminar; el material en la mezcla de relleno; máquina que moldea.
   5.nota de
     (1).FW10 como alginato compuesto del sodio, disuelve para formar el gel en la temperatura ambiente, por lo tanto, debe ser finished dentro de la media hora, él es el mejor de hacer con el uso.
   (2).para hacer el mejor uso de FW10 se dispersó totalmente, rellenando la máquina o la prensa de batir.
   (3).si el producto es corte congelado, usted puede utilizar el 10% de la carne que taja en la solución, realza la adherencia del gel y la resistencia hielo-deshielo.
 
30
    1.ventajas de
    FW30 es una clase de aditivos alimenticios de alto grado producidos por el alginato del sodio y la sal compuestos del calcio, según cierta proporción y disueltos en agua, puede formar un gel termal reversible llenado, productos de carne, salud y la nutrición tiene la ventaja del ahorro en costes.
  2.método de de uso
    Polvo del alginato FW30 del sodio según la relación de transformación del 1:25 - 30 al pegamento, formación estática del gel. Adición de la cantidad de 5-8%.

50
    1.ventajas de:
      (1).los productos del se pueden combinar con el gel irreversible termal de la formación de petróleo, alta fuerza del gel, elástico.
    (2).emulsificación de la carrocería intestinal del buena, color uniforme, blanco brillante.
    (3).para prevenir la carrocería intestinal fuera del petróleo, no pega cubiertas.
    2.método de de uso
       el ganso 15kg o el pato que taja uniformemente, agrega 1kgFW50 el polvo, mezcla tajada uniformemente, después agrega el agua 15kg, cortó a ningunas partículas. Hacia fuera, todavía Sheng 2-4 horas o uso de noche.
    3.uso del método del gel
        Mezclar la lluvia y la carne sin procesar que rellenan para utilizar;
     Agregado a la emulsión del aislante de la proteína de soja para continuar tajando, como el uso de la emulsión

Desarrollo Co., Ltd. de la biología de Qingdao Hyzlin

Fabricante del alginte de la alta calidad

Conexiones rápidas

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